POUR ACCOMPAGNER VOS DEGUSTATIONS, APERITIFS... OU SIMPLEMENT VOUS FAIRE PLAISIR, FRANCOIS VOUS PROPOSE :


CRACKERS AU FROMAGE

TOASTS POUR FROMAGE

CONFITURES ARTISANALES

CHUTNEYS​


 

 AU LAIT DE BUFFLONNE...

​

MOZZARELLA DI BUFALA AU LAIT CRU

RICOTTA     

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  FROMAGES DE BREBIS :

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  ARDI GASNA FERMIER  
  BROUCAOU (brebis et chèvre)    
  FETA GRECQUE
  MAROTTE
  MANCHEGO
  OSSAU-IRATY FERMIER
  TOMME D'ESTAING 
  FIORE SARDO (Pecorino Sarde)
  PECORINO NERO (Sicile)

Tous nos fromages... (ou presque)


 RACLETTES AU  LAIT CRU 

  POUR  LES SOIREES D'HIVER :


  RACLETTE LAIT CRU

  RACLETTE LAIT CRU FUMEE

  RACLETTE AU FENUGREC


  LOCATION D'APPAREIL A RACLETTE SUR   

  COMMANDE. ​​


 

 MA SELECTION DE  PERSILLES :


 BLUE SHROPSHIRE 
 FOURME D'AMBERT
 GORGONZOLA CREMOSO
  FIOR D'ARANCIO (Passito et Orange confite)
 ROQUEFORT 
​ PERSILLE DE CHEVRE FERMIER

 

 FROMAGES DE CHEVRE :


  BOUTON DE CULOTTE
  BOUYGUETTE ​
  CHABICHOU DU POITOU
  CROTTIN FRAIS FERMIER
  CROTTIN FERMIER AUX ECHALOTTES
  CROTTIN FERMIER AUX NOIX
  CROTTIN SEC
  MOTHAIS SUR FEUILLE
  PAVE DE CHEVRE FERMIER
  POULIGNY SAINT PIERRE
  ROUELLE CENDREE
  ROUME
  SELLES SUR CHER 
  ST MAURE DE TOURAINE
  TOMME FERMIERE BASQUE​
  VALENCAY    


​

  LA CREMERIE :


CREME FRAICHE DE NORMANDIE

CREME FRAICHE LIQUIDE

BEURRE BARATTE DE NORMANDIE DOUX

  BEURRE BARATTE DE NORMANDIE 1/2 SEL

FROMAGE BLANC ​

MASCARPONE

BREUIL

  YAOURTS ARTISANAUX DE BREBIS NATURE

  YAOURTS ARTISANAUX DE BREBIS VANILLE

​  PANACOTTA MAISON

  RIZ AU LAIT MAISON

  TIRAMISU MAISON​

  GATEAU AU FROMAGE BLANC


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​ FROMAGES DE VACHE :

  BRIE DE MEAUX FERMIER
  BRIE NOIR FERMIER
  BRIE FERMIER AUX TRUFFES
  BRILLAT SAVARIN FERMIER 
  CREMEUX DE BOURGOGNE A LA TRUFFE
  CAMEMBERT DE NORMANDIE
  CHAOURCE FERMIER
  ST FELICIEN      
LANGRES FERMIER
LIVAROT FERMIER
 MONT D'OR
 MUNSTER GEROME
REBLOCHON FERMIER
 ST NECTAIRE FERMIER
 TALEGGIO 
 TRAPPE D'ECHOURGNAC
 ABONDANCE FERMIERE 
 APPENZELLER EXTRA
​ BEAUFORT CHALET D'ALPAGE
 CANTAL ENTRE DEUX 
 TOMME AUX FLEURS SAUVAGES
 CHEDDAR

  CHEDDAR FUME, WHISKY, PORTO&BRANDY

  PORTER CHEDDAR

 COMTE (18 mois)
 COMTE PLENITUDE (+24 mois) 
 COMTE 6 mois    
 EMMENTAL DE SAVOIE
 L'ETIVAZ
 GRUYERE KALTBACH 
 MIMOLETTE EXT VIEILLE 
 MIMOLETTE
 MORBIER
 PARMESAN REGGIANO 22 et 48 mois
 SALERS   
 TOMME SAVOIE
  TOMME PESTO BASILIC
 GOUDA AU CUMIN
 VACHERIN FRIBOURGEOIS
 GOUDA AUX TRUFFES
 TETE DE MOINE   
  SCAMORZA FUMEE 
​ BURATTA 
 SOTTOCENERE AL TARTUFFO
 OCELLI AL BAROLO   ​